1.  将蔓越莓干浸泡在朗姆酒中。

2.  黄油软化。

3.  低筋粉、泡打粉过筛，加入砂糖、黄油用硅胶铲伴匀。

4.  用手搓至无大颗粒。

5.  加入淡奶油和打散的全蛋液及蔓越莓，拌匀。

6.  在硅胶垫上用对折法反复折叠，直至用手指轻按不粘手。

7.  用手轻拍至2CM厚的长方形，用4号或5号圆模切成圆形。

8.  表面刷上全蛋液，码入烤盘。

9.  烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色即可。