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  英式司康饼又称英式松饼,是英式下午茶的必备之选。司康饼品种繁多,除了大家比较熟悉的传统司康外,还有加了葡萄干、杏仁片、芝士等口味的,以及土豆...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋粉145克 黄油40克
淡奶油55克 砂糖25克

辅料

 
蔓越莓干40克 朗姆酒10克
全蛋液1个 泡打粉3克

蔓越莓英式司康饼的做法步骤

1.  将蔓越莓干浸泡在朗姆酒中。

2.  黄油软化。

3.  低筋粉、泡打粉过筛,加入砂糖、黄油用硅胶铲伴匀。

4.  用手搓至无大颗粒。

5.  加入淡奶油和打散的全蛋液及蔓越莓,拌匀。

6.  在硅胶垫上用对折法反复折叠,直至用手指轻按不粘手。

7.  用手轻拍至2CM厚的长方形,用4号或5号圆模切成圆形。

8.  表面刷上全蛋液,码入烤盘。

9.  烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟左右,表面金黄色即可。

©本菜谱的做法由 雪下伊人 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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