1. 我选用的烟熏鲟鱼块, 已经初步腌制过了; 如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制;
2. 土豆不易熟,所以需提前将土豆煮至六、七成熟,让它与鱼的成熟时间一致;煮时也加入点盐;
3. 加入点九层塔碎一起腌制,是为了进一步帮鱼去腥和增加口味;鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油, 这样烤出来的味道更香;
4. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成,所以时间稍微长点;如果是直接放入烤箱中烤制, 190度,烤上20分钟就足够了。
2. 土豆不易熟,所以需提前将土豆煮至六、七成熟,让它与鱼的成熟时间一致;煮时也加入点盐;
3. 加入点九层塔碎一起腌制,是为了进一步帮鱼去腥和增加口味;鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油, 这样烤出来的味道更香;
4. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成,所以时间稍微长点;如果是直接放入烤箱中烤制, 190度,烤上20分钟就足够了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.土豆加入盐,放入水中煮至六、七成熟后,拿出来去皮切成小块
- 2.在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油
- 3. 搅拌均匀备用
- 4.在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎, 并涂抹一层黄油
- 5. 再在鱼块表面也撒层九层塔碎
- 6. 在烤盘上垫上一层锡纸, 放入鱼块和土豆
- 7. 盖上盖,利用上烤盘的温度烤上30分钟
- 8. 30分钟鱼的表面焦黄,土豆香味散发出来
- 9.将土豆和鱼块摆放入盘中,加入几颗小番茄和薄荷叶点缀