炖肉料一包（生姜4片、肉桂1段、干辣椒5颗、香叶3片、八角2颗、肉蔻1颗、甘草3片、花椒麻椒适量、冰糖6-8颗）1.牛羊肉 冷水下锅；猪肉沸水下锅2.初次炖煮40分钟，口感较为劲道，再加工可自由调整时间20-30分钟都可3.水的份量：可以自己掌握，炖煮时间长短以及火候决定（我基本是稍稍没过）4.煮米粉的时间根据包装袋指示完成，煮4-5分钟，闷4分钟左右即可
主料：
辅料：
步骤：
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1. A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用![]()
2. A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可![]()
3. 准备榨菜香菇牛腩粉原料，香菇切片备用![]()
4. 小火热锅，入糖焦色（琥珀色），入肉翻炒上色![]()
5. 入榨菜炒香，入香菇炒软![]()
6. 入水适量，大火烧开，小火慢煨20-30分钟![]()
7. 沸水煮米粉，熟后捞至大碗中备用![]()
8. 入盐，胡椒粉出锅，浇在粉上即可食用
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