米粉难煮一定要煮至无硬芯，大概需要8分钟左右。配菜根据自己的喜欢可以调换，个人觉得用四季豆切丝炒出来更好吃些。
主料：
辅料：
步骤：
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1.米粉一包（1公斤包装）我一个人吃用了大概150克左右![]()
2.清洗切好配菜（茄子去皮后再切）![]()
3.锅内油热后放入肉丁翻炒，加入适量花椒粉、盐![]()
4.倒入西红柿、葱花![]()
5.放入茄子翻炒，加入适量盐、酱油，将茄子炒软![]()
6.另起一锅水开后放米粉煮大约8分钟左右![]()
7.煮至无硬芯时捞出过下凉开水![]()
8.控干水分放入炒好的菜里![]()
9.炒匀后放入青椒、蒜碎（盐味不够的话，再加入适量盐）即可
