方子里含水量比较高，我一般都是手工揉面开始会很黏，加入黄油后就很轻松了。面粉吸水量不同，用面包机和面请酌情增减水的用量
主料：
辅料：
步骤：
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1.所有中种（主料）揉成团放在5度的冰箱冷藏发酵17个小时，最多不能超过48h![]()
2.把发酵好的中种切成小块，混合主面团除黄油外（辅料）揉到拉出大片的薄膜加入软化的黄油（慢慢加入，我是把黄油抹在揉面垫子上）![]()
3.大概这样就要加入软化的黄油![]()
4.揉到完全阶段（俗称手套膜）滚圆松弛30min![]()
5.松弛完毕后排气，分割成3份滚圆再松弛15min![]()
6. 将面团擀呈椭圆形卷起1.5-2个圈松弛15min在苏浙将面团擀长卷起2.5个圈，放入吐司模![]()
7. 放入烤箱发酵至九分满![]()
8.180度，上下火，35min出炉脱模刷黄油冷却![]()
9.一定要彻底冷却再切
