1.炒糖一定要用慢火,不然很容易烧焦。
2.没有压力锅用电饭煲也可以的。
2.没有压力锅用电饭煲也可以的。
主料:
- 猪手半只
辅料:
步骤:
- 1.准备材料:腐乳3小块,削了皮的沙姜适量,姜适量
- 2.猪手半只。
- 3.猪手飞水。然后捞起,沥干水,备用。
- 4.沙姜剁碎。姜切片。
- 5.锅烧热,加适量的油,调至最慢火,加入冰片糖。
- 6.用锅铲弄碎糖块,这样可以快点熔。当糖块熔成水就可以啦!
- 7.加入沥干水的猪手和糖水混合搅拌。再加入沙姜、姜片翻炒片刻。再加入适量的生抽,让猪手上色。
- 8.取3小块腐乳,拌碎拌溶。
- 9.往猪手加入适量的水,如图所示。加入腐乳,适量的盐。烧开。
- 10.然后把锅的水和肉一起倒入压力煲,小火焖40分钟。
- 11.成品!