akahime发布于2014-07-19 09:22:115730收藏豆酱只要能淹没子姜即可,不一定非严格按食材的参考值;做好的豆酱子姜可密封保存在玻璃瓶中,若每次均用无油无水的干净筷子取用,保存一个月是没有问题的。主料:子姜250g豆酱100g辅料:盐3g步骤:1.挑选嫩芽较多的子姜。2.去除红色的外皮,将其洗净,沥干水分。3.切成块状。4.将其放入容器中。5.加入盐。6.拌匀,静置2个小时左右,让其释出水分。7.再将子姜摊开,晾干。8.将晾干的子姜放入瓶中。9.加入豆酱,腌制24小时即可食用。标签:自制酱料辣驱寒大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱清蒸红衫鱼肉末青豆酱炒蛋炒双丝