1.腊肠切碎。

2.放入模具中炒熟，盛出备用。

3.先把蛋打散，再把打好的蛋液里再加入葱花，搅拌均匀。

4.再加入炒好的腊肠，搅拌均匀。

5.模具中不用放油，把一半的蛋液倒进去，晃动模具，让蛋液铺满。小火开始煎。

6.等蛋液基本凝固的时候，从一边卷起来。

7.再把另一半蛋液倒进去，继续煎。

8.等蛋液快凝固的时候，再卷起来。四面再稍煎一煎。

9.取出，切成块即可食用。