1. 选一个貌美如花的柚子，据说尖尖的好哦。我选的是西柚，据说胡柚更佳

2. 不加水用盐搓掉表皮上的蜡，然后刮下表皮，切掉柚子皮上白色的部分，留下薄薄的一层盐水浸泡一小时备用

3. 柚子果肉剥下来，我用了半个，筋一定要去掉，撕成小块

4. 将柚子皮冲净沥干水分，和果肉、冰糖一同放入锅中，加水大火烧开后转小火。喜欢苦一点的多放柚子皮，喜欢甜的少放皮，多放冰糖

5. 咕嘟嘟。。。大约一小时，待水分收干，表皮呈透明果肉金黄时，关火放凉

6. 找出干净无水无油的玻璃器皿，把冷却的柚子酱和蜂蜜一起倒入碗中，密封放到冰箱保鲜3-5天，大功告成。。。。据说越放越甜哦 嘿簗