1.  准备材料

2.  大蒜剁成细末

3.  苦瓜去籽洗净切片

4.  锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲

5.  豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发

6.  豆腐皮泡发后切成长条

7.  拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油

8.  用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可