1、 煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、 煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、 椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳；将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用；![]()
2. 鸡蛋打入碗中搅拌，再放入已加油的电锅中煎熟，盛入圆盘中；再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上；![]()
3. 将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放，鹌鹑蛋外再摆上蘑菇；![]()
4. 将圆盘放入电锅的蒸盘中，外锅加水，按下开关。约10分钟即可。![]()
5. 将椰汁倒入外锅中加热，加入生粉水，搅拌均匀后淋在圆盘内。
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