1.第一个做法要注意的:ps:1.腌制的时间不宜过长，因为时间越长腰花就越老哦2.泼油后一定要迅速盖好盖子，不然油温就很快冷了哦3.至于其他要注意的我在写菜谱的时候就已经说啦，大家可以看看2.第二个做法要注意的:ps:1.普通的生姜水是去不了腰骚味儿的，所以用啤酒生姜水就可以解决这个难题啦。。。2.焯好水的腰花片儿一定要用凉白开洗个澡澡哦，这样吃起来才没有杂味儿猪腰的功效与作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。猪腰的营养价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子适合人群：一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。