一、配方里没有糖份,享用时可咸可甜,口味比较灵活;
二、在面粉与蛋奶液混合时,取好分两至三次来加粉,加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉;
三、在煎饼时火不要太大,否则煎容易糊,也不要急着翻饼,等到底部的面糊凝固才翻,这样整个饼看起来会平整、均匀些。
主料:
辅料:
- 无味沙拉油适量
步骤:
- 1. 把面粉和泡打粉混合均匀;
- 2. 把蛋液打均匀;
- 3. 在蛋液里倒入牛奶,搅拌均匀,再分三次筛入面粉,翻拌均匀;
- 4. 在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油,升中小火;
- 5. 等到锅底稍热,均匀地注入蛋液,蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳;
- 6. 看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时;
- 7. 才翻转另一面,总之就两面煎至金黄色即可。
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