记着炸的时候火要小火。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肉一小块剁成肉陷。把虾也一起剁碎(虾的块一定要大点不能像肉那么碎)取葱一段剁碎可以多放点。把葱碎放入肉陷里。
- 2.在加入半小钥胡椒粉,海鲜酱油一勺。耗油半匙。再加半小匙盐,半小钥鸡精,一点点蛋清别加多了。不然肉馅水分多不好操作。顺时针搅拌到上劲。如果你的肉馅不粘稠可以加点点淀粉在绞。
- 3.肉馅绞好后放一边备用。把剂子摁扁开始擀皮了。全部擀好。
- 4.取一个面皮放上一团陷。陷上在盖上一张面皮。在用手四周摁一下整形。做好后用厨房剪子把周围修好修圆。剪下的边留着做帽子的装饰,全部都包好放保鲜袋里防止干硬。
- 5.草帽上面刷上鸡蛋液,刷好鸡蛋液后撒上一层面包糠。在把刚才剪下的面边搓成长条,把搓成条的面围在帽子一圈用手压好。
- 6.锅里添油烧到5成热的时候把帽子反过来放到锅里。等定型后翻个。金黄色就好了。