1.羊肉切片，加入适量的泡打粉抓匀。一定要多抓抓，这样泡打粉会使羊肉软嫩。

2.加入生抽抓匀。

3.加入全蛋抓匀。

4.加入淀粉抓匀。

5.加入生油抓匀。

6.青椒洗干净后，用手撕成小块。

7.锅加油，烧热后，下入青椒炒至九成熟，调入盐，生抽，再下入滑好的羊肉片，翻炒均匀。

8.盛入盘中即可食用。