特色羊肉汤做法

uprulol发布于2014-07-12 10:04:05

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1,里面的搭配我放的是我们那边最经典的白菜和拉皮,搭配蒜苗香菜,大家也可以根据洗好放入自己喜欢的食材,比如豆腐皮,菠菜,青菜,蘑菇,等等。总之汤底是固定的,甚至吃火锅也可以。
2,买的羊肉很鲜的话,是什么佐料都不用放的,吃起来带着鲜甜的奶香,自然的肉香,如果放了八角等佐料,就会盖住羊肉原本的香味。
3,羊肉选择山羊肉,比较鲜美不膻,不可选择绵羊肉,又柴又膻。带骨头的羊腿肉更好,没有带骨的话选择羊脊骨或者羊排也行,只是羊排上的油比较多,不如羊腿。
4,家乡喜欢这个汤的原因是,汤底晚上熬好,这顿饭只要十分钟左右就好了,搭配烙饼或者钢盔,吃的别提多滋润了。
主料:
辅料:
步骤:
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