香菇煮后，可以把水挤掉，这样口感好点
主料：
辅料：
步骤：
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1. 把鹌鹑蛋先煮熟了，把皮剥干净![]()
2. 香菇洗干净下水煮一下![]()
3. 将煮好的香菇切好![]()
4. 辣椒洗干净![]()
5. 把三种辣椒切好备用![]()
6. 锅里下多点油，油开后下鹌鹑蛋炸一下![]()
7. 炸蛋时可翻滚蛋，使蛋受热均匀![]()
8. 鹌鹑蛋外面炸金黄色捞起![]()
9. 锅里留点底油![]()
10. 先下老姜和大蒜花椒炒香，在把3种辣椒下锅里![]()
11. 辣椒炒出辣味下鹌鹑蛋和香菇，翻炒。![]()
12. 然后下一勺酱油，少许盐，翻炒一会。![]()
13. 装盘。
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