蒸包子不要贪大馅，馅太大了馅中汤汁会沁到面皮里边，蒸出来的包子感觉死沓沓不起发的感觉。馅和皮的比例一般为1:1就好。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.面粉加入酵母粉用温水揉成柔软的面团放在一边醒发。![]()
2.醒发好的面团。![]()
3.所需馅料：猪肉馅，长豆角。![]()
4.猪肉馅中加入食盐、味精、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、食用油、香油。![]()
5.加入所有调料后搅拌均匀。![]()
6.长豇豆洗净去两头，放入沸水中煮软捞出。![]()
7.捞出的豇豆角切成细细的末。![]()
8.切好的豇豆放入肉馅中拌匀。![]()
9.醒发好的面团在案板上揉匀，分成大小合适的剂子。![]()
10.擀成四边薄中间厚的面皮。![]()
11.取一份面皮，加入适量的馅料。![]()
12.按自己习惯包成包子。所有依次包好。![]()
13.蒸锅加水，码入包好的包子。（蒸屉上刷上食用油或垫上蒸屉布）![]()
14.中火蒸15分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
