1.做汤加水时不要加太多的量,只要4碗的量即可2.将煮开的水倒入肉末中,是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮,这样就不会煮的太老。3.先加调味再打蛋花,这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。
主料:
- 嫩丝瓜一根
辅料:
步骤:
- 1. 准备好材料,一根嫩丝瓜和猪瘦肉
- 2. 丝瓜去皮切薄片
- 3. 猪肉用碎肉器打成泥,用鸡精腌制10分钟
- 4. 鸡蛋打散成蛋液。
- 5. 锅内上水,烧开放入切好丝瓜片中火煮至软身。
- 6. 用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内,用筷子调均匀。
- 7. 再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内,用中火煮至肉变色(约1分钟)。
- 8. 保持中火,先加入盐,鸡精调味,再加入蛋液。
- 9. 再加入蛋液,至蛋花成形后,熄火洒上少量白胡椒粉即可。
- 10. 这个汤老少皆宜,夏日很适合哦
- 11. ................
标签: