第三步很重要。虾仁过开水不要煮太久,20秒就够了。用冷水泡过后的虾仁吃起来口感较好,QQ的有嚼劲。)
主料:
辅料:
步骤:
- 1.基本食材大合影,洗切工作,
- 2.青瓜切片中间去一小洞,鲜虾去头剥皮去虾线(也可用现成冰鲜虾仁代替),将虾仁穿进青瓜片中。
- 3.锅内放适量清水,煮开后 把穿好青瓜的虾仁放锅里过20秒钟开水后捞起来用冷水泡一下。
- 4.锅里油热,把所有配料一起放置锅里爆炒。加入适量食盐,和用生粉,酱油,料酒,清水勾好芡汁。
- 5.最后把虾仁放锅里跟煮好的配料一起翻炒。
- 6.一道养生美味可口的招牌菜就完成了。