1、兔子肉一定要用水充分泡透去掉血水。
2、焯水一定是凉水下锅，并放入料酒和葱头和姜片去腥味。
3、一定要炒干才好吃，焦香的很呢。
4、你喜欢吃辣的话可以多放点泡椒或者在放点干辣椒。
2、焯水一定是凉水下锅，并放入料酒和葱头和姜片去腥味。
3、一定要炒干才好吃，焦香的很呢。
4、你喜欢吃辣的话可以多放点泡椒或者在放点干辣椒。
主料：
- 兔子腿3个
辅料：
步骤：
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1.孜然椒香兔腿块食材。![]()
2.兔腿切成小块用会泡一个小时去多血水和腥味。![]()
3.兔子腿块焯水后，控干多余水分，锅内热锅凉油，锅内放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香后放入兔腿块反复 翻炒。![]()
4.等肉炒干多余的水分时候放入葱姜翻炒。![]()
5.出来香味后，放入少许生抽、料酒和老抽反复翻炒。![]()
6.在放入剁椒炸香。![]()
7.在放入熟芝麻。![]()
8.芝麻稍微翻炒后在放入熟孜然粒和糖翻炒。![]()
9.等芝麻和孜然翻炒出香味后然后放入盐、鸡精，淋入香油翻炒均匀即可。![]()
10.然后做好的装盘即可食用了。
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