1. 四季豆先炸至七、八层熟, 因为四季豆不熟会有毒,所以开小火慢慢炸,避免外面皮起皱而里面没熟的状况;
2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西;
3. 煸炒时先葱姜蒜末煸香,再下入肉末煸炒,最后放入四季豆一起煸炒,喜欢干点的可以煸炒时间长些, 起锅前加入盐等调味即可。
2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西;
3. 煸炒时先葱姜蒜末煸香,再下入肉末煸炒,最后放入四季豆一起煸炒,喜欢干点的可以煸炒时间长些, 起锅前加入盐等调味即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好原材料;
- 2. 锅中放入适量的油,下入四季豆小火慢慢炸;
- 3. 将四季豆炸至七、八层熟,即表面发焉微微起皱后捞出;
- 4. 锅中留少许底油, 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒;
- 5. 煸炒出香味后下入肉末一起翻炒;
- 6. 翻炒直至肉末变色后下入芽菜, 继续翻炒;
- 7. 再下入炸过的四季豆一起炒;
- 8. 起锅前加入盐和胡椒粉调味;
- 9. 翻炒均匀后盛入盘中