1.姜切片，蒜头剥好不要切。（黄豆需要提前泡一天）

2.将黄鳝洗净放入小炖锅中，加入姜片，蒜头，倒入生抽，料酒，盐，一大碗的清水。盖上盖炖半小时这样子。

3.半小时后将鳝鱼的肠子去掉。

4.再放锅里，加入黄豆一起慢炖，再炖半小时或多点时间就好了。

5.这时的鳝鱼很香哦！

6.上菜，如果有点葱花可以撒在上面。