长茄子比较嫩,容易出水,带皮蒸制,如果不愿意吃茄皮可在蒸熟后去除。
手撕的茄条比刀切的茄条味道更佳。
调味料可依据个人的喜好来调配。
手撕的茄条比刀切的茄条味道更佳。
调味料可依据个人的喜好来调配。
主料:
- 长茄子500g
辅料:
步骤:
- 1.将茄子清洗干净
- 2.去掉茄子蒂
- 3.将茄子对切开
- 4.摆放在笼屉上
- 5.大火蒸制15分钟
- 6.这时准备调料:取一碗,倒入酱油
- 7.加入适量的醋
- 8.再放入少许鸡精调成料汁
- 9.将蒸熟的茄子用手撕成条
- 10.码放在碟子里
- 11.将捣碎的蒜茸放在茄条上
- 12.上面再淋上调料汁
- 13.简单的美味的蒜茸茄条就可以上桌啦。