1.秋葵烹饪时不能用铁锅,否则秋葵会变黑,并且影响其营养价值。
2.秋葵煮的时间不宜过久,否则秋葵中的黏液过量渗出,会影响贻贝汤的鲜美。
3.做好后最好立即食用。
4.因为我买的贻贝没有用清水泡过,所以煮出的汤比较咸,因此无需再加盐。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 贻贝清洗干净,加水煮至开口。
- 2. 将贻贝肉剥出,泡在煮贻贝的水中备用。
- 3. 秋葵洗净切寸段。
- 4. 锅中加少许底油,加入葱花、干辣椒、秋葵煸炒,炒至秋葵稍微萎缩。
- 5. 加入煮贻贝的汤,大火煮开。
- 6. 水开后烹入少许香醋,下入贻贝肉,再次开锅即可。
- 7. 这是成品图
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