1、腊肠最好用小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；
2、儿菜肉白质嫩，可以炒食，凉拌，煮汤，此为炒的方式。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 原料准备好；![]()
2. 腊肠切薄片；![]()
3. 儿菜洗洗也切薄片，很嫩不需要去皮了，大蒜切片；![]()
4. 开火热锅，入腊肠小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；![]()
5. 腊肠捞出；![]()
6. 原锅倒入大蒜爆香，下入儿菜翻炒至变色变软，淋入少许酱油和适量盐，炒匀；![]()
7. 把腊肠倒入，炒匀即可出锅；![]()
8. 成品。
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1、腊肠最好用小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；
2、儿菜肉白质嫩，可以炒食，凉拌，煮汤，此为炒的方式。
