1. 准备好万字牌酱油，锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水，豆腐切小块稍煎一下。猪肉切成丝，加少许万字牌酱油、鸡粉、生粉腌制片刻。

2. 锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻，加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，辣椒丝、遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右。

3. 打开锅盖，调入半勺万字牌酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段，滴几滴香油、翻炒拌匀。

4. 铲起、即可开动~~

5. 豆腐、猪血嫩滑入味。

6. 一盆香辣嫩滑的菜就完成啦~~