1. 鸡胸肉洗净后，用刀背轻轻敲打，把肉拍松一点即可；

2. 将鸡胸肉切成均匀大小的块；

3. 鸡胸肉装入碗里，调入2勺黄酒，0.5勺盐；

4. 调入1勺辣椒粉；

5. 调入0.5勺五香粉；

6. 调入0.5勺白胡椒粉；

7. 将鸡蛋液搅拌均匀后，倒入鸡胸肉里，再搅拌均匀，腌制20分钟；

8. 鸡肉碗里倒入100g面包糠，让两者充分混合，每一块鸡肉都裹上面包糠；我的面包糠偏少，建议300g鸡肉配200g面包糠；

9. 烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷一层薄油；将鸡肉平铺在锡纸上，不要重叠；

10. 烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火190度，烤20分钟；

11. 观察鸡肉烤至表面金黄，即可断电，盛出。