1.  鸭肉飞水。

2.  再放入煮开水了的砂锅中。

3.  同时放入人参。

4.  冬瓜切成厚片，莲子洗净（我买的是湿的新鲜莲子，容易熟，如果是干的莲子，就得先泡，然后跟着人参一起放），切几大片姜。

5.  煮开后小火煲1小时后放入莲子、冬瓜和姜片。

6.  再煮20分钟后加入枸杞，再煮10分钟。

7.  最后调入盐后，即可关火。

8.  出锅后放些香菜即可。煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。