1、我们卤毛豆尽量不要用酱油或者酱，这样子颜色不好看，就用糖色上色薄薄的一层颜色就可以了，这里用水和油1：1的比例炒糖色，可以使糖色更亮，如果光用用颜色不够亮，光用油经验不足容易糊，水合混合效果比较好
2、毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议在夏季多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。