冬瓜块可切得大一些,这样才不会烧烂影响美观。
盐要适可而加,蚝油和海米都有咸味。
最后的水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
盐要适可而加,蚝油和海米都有咸味。
最后的水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 大海米用清水浸泡备用。
- 3. 冬瓜去皮切大块。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 5. 倒入冬瓜翻炒均匀。
- 6. 再放入大海米翻炒。
- 7. 加入蚝油,糖。
- 8. 在加入酱油。
- 9. 加入料酒。
- 10. 在加入适量的清水大火煮开,中火炖煮30分钟,加入适量的盐。
- 11. 冬瓜瓜变透明,汤汁快干,用水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即好