猪蹄据说里面有胶原蛋白,花生黄豆也是养生的好东东哦
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 花生黄豆提前泡一下;
- 2. 猪蹄剁成块(这个买猪蹄的地方就给处理);
- 3. 猪蹄冷水入锅焯熟;
- 4. 撇去浮沫;
- 5. 捞出;
- 6. 焯猪蹄的水盛出,再入锅冷水,将花生黄豆倒入煮到断生;
- 7. 葱姜切好;
- 8. 锅内入适量油;
- 9. 油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香;
- 10. 倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色;
- 11. 倒入清水或骨汤,倒入黄豆花生,大火烧开转小火炖2小时;
- 12. 汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可