1.  如图所示准备好所有食材。

2.  上海青切丝，杏鲍菇切片切条，火腿切片，瘦肉切丁。

3.  300g约两个人量的意大利面煮熟（先将水烧开）

4.  煮熟大约需5-7分钟，煮熟后盛盘待用。

5.  倒油，煎一个鸡蛋，煎好起锅。

6.  倒油，瘦肉炒熟（可加入适量的料酒去腥）

7.  倒入煮熟的意大利面，放入火腿、杏鲍菇。加入适量的盐、生抽。翻炒一分半左右。

8.  加入上海青，添加适量的鸡精，稍炒半分钟即可。

9.  起锅盛盘享用啦