1.  超市都有售的冰冻墨鱼仔，Q弹的手感。

2.  将墨鱼仔撕开，剥去外皮，去掉小硬壳，清除掉内脏和眼睛，洗净备用。

3.  将清水倒入锅中烧开。

4.  倒入清洗好的墨鱼仔。

5.  迅速绰水，时间不要太久，否则墨鱼仔肉质会变硬。

6.  捞出的墨鱼仔迅速放进凉水中过水，保持墨鱼仔的脆感。

7.  将墨鱼仔加入少量的食盐和料酒，腌制大概20-30分钟入味。

8.  准备韩国辣椒酱，就是用来做石锅拌饭的辣椒酱，这种酱的口感很特别，实在没有就用其他的辣椒酱代替吧。

9.  将锅烧至七八成热，倒入适量橄榄油或色拉油。

10.  加入大蒜煸炒出香味。

11.  加入适量青椒继续煸炒。

12.  迅速倒入墨鱼仔煸炒。

13.  根据个人口味加入适量辣椒酱。

14.  继续翻炒至上色，酱烧墨鱼仔就做好了。