1、米看自己喜欢,要是北方买江米可以选择唐山的江米比较糯。
2、苇叶煮一下更柔软不容易裂。
3、米热水焗过口感更糯一些,当然你可以不用热水焗。
4、你可以选择混合好的包,也可以用泡的米带着水包,看个人喜欢。
5、包的时候稍微用的力量,这样更劲道一些。
6、煮的时候不要用大火,否则会煮烂了不好了。
7、煮好后不着急捞出泡一下,会更糯,经过泡过的凉了也会很糯。
主料:
- 江米3斤
辅料:
步骤:
- 1. 葡萄干枸杞枣粽子食材。
- 2. 江米洗净泡两三天至透用时候用开水焗过过凉备用。
- 3. 苇叶清洗后水开焯水然后用清水过凉备用。
- 4. 把江米捞出和洗净的葡萄干、枸杞和枣搅拌一起。
- 5. 然后把苇叶窝成一头尖,放入混合的米。
- 6. 然后中间放入枣。
- 7. 然后在上面在放上混合的米。
- 8. 然后盖上叶子捆紧。
- 9. 等全部的都包好,放入锅内煮开,转小火煮一小时半左右即可关火焖1小时即可。
- 10. 煮好的粽子剥去苇叶即可食用,喜欢甜的可以加点白糖。
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