1.盆里放入称好的面粉，打入一个鸡蛋，放入一小勺盐

2.加少量的水和成 稍硬的面团

3.揪一块面团，略按扁以后用厨师机压面配件 最厚那一档压一遍，关掉机器，再调薄一点的面片，多压几次，直到面片光滑

4.用细面条配件，把压好的面片全部压成面条

5.面条压好以后再撒上一层淀粉抖散，放在竹框里等待下锅

6.锅里放一大锅水烧开，放入一小勺盐，下面条拿筷子快速拨开，煮熟

7.煮好的面条放冰水里过一下，捞出

8.捞出的面条放竹框沥一下水分

9.把面条放入深盆里，加入略多的芝麻油把面条拌的根根散开

10.黄瓜刨成丝备用

11.碗里放入适量面条，放适量黄瓜丝

12.在小碗里放入适量芝麻酱，少许盐，再用适量芝麻油澥开

13.把澥好的芝麻酱淋在面上，喜欢吃辣的再加一勺油泼辣子，拌匀，搞定