1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃。
4、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃。
4、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极的意义。
主料:
- 长茄子3个
辅料:
步骤:
- 1.准备好原料;
- 2.茄子洗净,从中间切开,再拦腰切断,放入蒸锅中,水开后蒸6分钟;
- 3.大蒜去皮切碎,红椒洗净去籽去蒂切碎,青椒洗净去籽去蒂切碎;
- 4.碗中放入蒜末,味极鲜酱油,香醋,白糖,胡椒粉,鸡精,蚝油,搅匀成料汁备用;
- 5.蒸好的茄子,稍微放凉撕成切条,放入大碗中;
- 6.把碗中的料汁倒在上面;
- 7.周围放好红椒和青椒末;
- 8.炒锅烧热放入适量油,放入花椒炸香;
- 9.把锅中的热油浇在蒜蓉和青红椒末上面;
- 10.去掉里面的花椒即可上桌享用了!