绿豆的浸泡时间2个小时左右，时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的绿豆更容易煲开花。
瓜皮放入电饭煲后不要再盖上电饭煲的盖子，以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
羹品晾凉放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。