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  好似我很喜欢吃西兰花了,凉拌的炒的都喜欢,白色菜花只喜欢这种花朵松散梗是绿色的。以往这个只有在个别的饭店见到,最近市场上每天都有卖的。这次又...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

鸡胸脯肉1块 绿梗菜花200g
西兰花220g

辅料

 
适量 适量
生抽半勺 蚝油半勺
花雕酒1勺 水淀粉1勺
胡椒粉少许

蚝油双花炒鸡片的做法步骤

1.蚝油双花炒鸡片食材---鸡胸切成薄片。

2.白色菜花和西兰花摘成小朵,把埂子去皮劈开切成条备用。

3.锅内水开了放入双花焯水后过凉水过凉。

4.炒锅热锅凉油六成热放入花椒炸香去掉,放入鸡胸翻炒。

5.鸡肉炒好后放入黄酒翻炒,然后放入生抽和蚝油翻炒。

6.然后放入双花翻炒。

7.双花翻炒着色均匀后放入盐、糖、鸡精翻炒即可。

8.怡汝的这款【蚝油双花炒鸡片】不但色彩喜人,而且营养丰富、味道也非常的鲜美!

小贴士

1、鸡片加入少许油会更滑嫩,很多时候放了蛋清剩下蛋花黄了,所有很多的时候是放水电粉和油,肉也很嫩 滑的。
2、菜花选择这种绿色梗子的松散型菜花口感更好吃一些。以往只是在大饭店才能吃到这种菜花,今年很多 时候都能
买到这个,比白色菜花稍微贵点。
3、双花焯水要清,而且要炒的速度要快,才能保证脆爽。

©本菜谱的做法由 淘气妖 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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