424 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  蕨菜,野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

蕨菜500g

辅料

 
适量 适量
尖椒适量 生抽适量
鸡精适量

香辣野蕨菜的做法步骤

1.煮软的蕨菜,尖椒提辣

2.先炒尖椒

3.炒香

4.放进泡去涩味的蕨菜

5.翻炒几下

6.放盐入味

7.炒香炒入味

8.淋上生抽

9.放点鸡精炒匀出锅

小贴士

新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟,再放冷水中浸泡时间长一点,浸泡半天,一天更好,涩味就几乎没有了。

©本菜谱的做法由 如依 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情