炖鱼时加入少许肥肉味道更香。
爱吃辣味的可以放些辣椒,味道更好。
爱吃辣味的可以放些辣椒,味道更好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将带鱼清洗干净白色鱼鳞和内脏。
- 2.然后切段。
- 3.将带鱼段放入盆内,倒入适量料酒、盐、姜片腌制2小时以上。
- 4.将腌好的带鱼放入平锅中煎一下。
- 5.鲜香菇清洗干净切片,葱姜蒜、大料和少量肥肉备好。
- 6.锅中油热后先放入肥肉和大料炒。
- 7.煸炒至肉发干即可放入葱姜蒜炒。
- 8.接着放入煎好的带鱼段。
- 9.在放入香菇片翻炒均匀。
- 10.翻炒过程中倒入酱油和食盐及适量清水、少量白酒,大火煮沸后转中小火焖煮至熟。
- 11.待汤汁留有少许时即可关火。
- 12.好吃。