Tips:
1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;
2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;
3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;
4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看;
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 低筋面粉过筛;
- 2. 跟砂糖混合均匀;
- 3. 软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状;
- 4. 小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀;
- 5. 用手抓成团;
- 6. 分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形;
- 7. 搓成一头大的锤子状;
- 8. 摆在烤盘上,然后用大拇指按压“锤子头”的部分,使之凹下去,成为一个勺子状
- 9. 最后,预热烤箱160°c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。
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