1.  将面粉加适量水和成面团，盖上湿布醒30分钟。将猪肉、笋剁碎，加入葱、盐、味精、生抽、鸡蛋朝一个方向搅匀。

2.  将适量面团擀成圆形，并切一条半径， 在半径边上四分之一留空，在剩余的四分之三的面片上铺上肉馅。

3.  将没铺肉馅的面片朝左折，边缘按压紧，再将折过的这面朝下折，边缘压紧，最后将左边面饼朝右折，将所有缝都压紧。

4.  包好的样子。

5.  锅烧热，加适量油，将肉饼放入小火煎。两面煎的都略上色后锅内加适量水，盖上锅盖烧。待水烧干，肉饼底变脆便烧好啦。

6.  看看成品。

7.  外脆里嫩，很好吃哈。