1.  准备好原材料。

2.  黄油切成小块，室温软化放入白糖。

3.  用电动打蛋器打到色泽发白、质地轻盈。加入蛋黄打匀。

4.  加入杏仁粉、杏仁精、面粉。

5.  拌匀以后放入到冰箱冷藏至少要2个小时。

6.  拿出后分成均匀的小球放在烤盘上，间隔约3厘米。每个小球约为14克，做20个。

7.  烤箱事先预热160度， 放入烤箱，烤20分钟。

8.  烤好后小心地把小球移到烤网上完全冷却。

9.  巧克力隔水溶化备用。

10.  每两个一组把巧克力夹入小球的中间，天热把这个放到冰箱冷藏下再吃。