主料:
- 面粉300克
辅料:
步骤:
- 1. 分别和两个面团(化酵母用温水)白面团份量多些。红面团是用的少量红曲粉和白面混合
- 2. 稍微揉光光放入容器蒙上保鲜膜准备进烤箱
- 3. 烤盘接热水放置烤箱最底层,烤架接容器放置倒数第二层。开启烤箱发酵功能,时间为一小时
- 4. 发酵好的面团揪成小剂子,包入豆沙馅,就按平时包包子手法,倒扣
- 5. 猪猪身体整形
- 6. 耳朵就按搓麻什的方法。再搓个椭圆面团按扁,用竹签尾部按出两个小圆孔做猪猪鼻孔
- 7. 用竹签沾水粘猪猪鼻子、耳朵、眼睛(黑芝麻)
- 8. 笼屉先抹一遍油,以防粘连。凉水上锅,静置十分钟后,开火
- 9. 上大气15—20分钟后关火,不要立即接锅盖,静止5分钟出炉
- 10. 小猪猪出栏了
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