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  吃过蛋糕版和面包版的华夫饼,无非是面团的发酵原理和水量不同,原材料几乎没有什么出入,不过这款华夫饼就完全不一样了哦!主料中的低筋粉被换成了粘...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

鸡蛋1个 糯米粉100g
清水70g 黑糖50g

辅料

 
泡打粉1/2tsp 植物油40g

黑糖糯米华夫饼的做法步骤

1.植物油倒入;

2.加入黑糖;

3.加清水;

4.充分搅散,混合均匀,至红糖基本溶化;

5.磕入鸡蛋,搅匀;

6.加入糯米粉和泡打粉;

7.拌匀;

8.华夫饼模具预热;

9.倒入饼液,铺满;

10.盖上盖子,一面差不多之后翻面;

11.再换面,直至全部凝固成熟即可。

小贴士

1.因为糯米粉粘性很强,所以不会蓬起的很高,所以翻面的时候要速度,不然没有凝固的液体会跑出来,到面糊的时候也要主要,刚刚填满就行,不然也会跑出来;
2.全部凝固成熟了就可以了,借助竹签什么的挑起一边,然后迅速的把整个揭下来,揭的时候是软的,稍微放一小会就会变硬了,个人认为这个时候吃口感是最丰富的,外表是脆的;
3.冷藏吃也很不错,整个都是QQ软软的,看个人喜欢啦。

©本菜谱的做法由 sallyleng2004 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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