1.  碗中加入2匙盐、1匙糖、1匙味精、半匙醋、1匙半酱油、1匙香油、1匙辣椒酱和蒜泥调成酱汁；

2.  将茄子下入滚水中煮熟；

3.  煮熟的茄子切条；

4.  将酱汁淋在茄子条上，撒上白芝麻。