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  之前做的红烧茄子很入味下饭,今天没有加豆瓣酱,还是水炒的方法(不吸油的做法),在快熟的时候加入打散的鸡蛋,真的很香!...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

茄子500g 鸡蛋100g

辅料

 
适量 适量
生抽适量 料酒适量
小葱适量 适量
蒜头适量

蒜香蛋末茄子的做法步骤

1.小葱切末。

2.姜切丝,蒜头切粒。

3.茄子切条泡水里防氧化。

4.热油炒香姜蒜,倒入少许水,生抽料酒盐。

5.放入茄子。

6.翻炒入味。

7.炒至茄子软塌熟了。

8.加入打散的鸡蛋液。

9.略炒。

10.最后撒上葱花关火。

11.上菜!

小贴士

茄子很吸油的,所以在放油炒香姜蒜时再放点水及调味品,再放茄子可以减少油量哦!

©本菜谱的做法由 番茄妞妞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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