面粉要烫过,可塑性强。
可以有时间的时候就和好面,放到冰箱里,冷藏,随用随取,很方便。面也饧的好。
可以有时间的时候就和好面,放到冰箱里,冷藏,随用随取,很方便。面也饧的好。
主料:
- 小麦面粉400g
辅料:
- 饺子馅适量
步骤:
- 1.面粉用开水烫过,晾凉。
- 2.和成面团饧15分钟。
- 3.做面剂子,擀成面饼。
- 4.取一个面饼。
- 5.如图折叠。
- 6.翻过来,放入馅。(饺子馅可以随自己的喜好调制,荤素皆可,随意)
- 7.尖头部分上弯,两面捏严。
- 8.在如图捏好。
- 9.撵出花边。
- 10.把下面的面皮翻上来,成蝴蝶的翅膀。
- 11.做好后,蒸锅蒸10分钟即可。