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咸蛋黄炒土豆条做法

生命可贵发布于2014-06-15 12:03:44

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1、炒咸蛋黄时放点料酒可去蛋黄中的腥味
2、因咸蛋黄中盐分含量较多，炒土豆时放少许盐即可

主料：

土豆500g

辅料：

油适量
盐适量
咸鸭蛋黄2个
青椒适量
红椒适量
料酒适量

步骤：

1.土豆去皮洗净
2.切条后用清水冲去表面淀粉后沥干水分
3.咸鸭蛋剥出蛋黄
4.青红椒切碎
5.热锅下油
6.下土豆条
7.放盐
8.炒熟后盛出备用
9.锅内留少许油下蛋黄
10.炒至蛋黄起泡放少许料洒
11.下炒好的土豆条
12.最后撒上青红椒碎即可

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